Wagyu-teemainen juhannus

Täällä maapallon toisella puolella juhannus on keskitalven, ei keskikesän juhla, eikä kellään tietenkään ole lomaa. Snif. Juhlistimme silti päivän pitenemistä, uutta työpaikkaani ja kaikkea muuta kivaa ravintolassa johon olemme jo kauan haikailleet, Rockpool Bar & Grillissä. Siippani varmaan kirjoittelee ravintolasta tarkemmin, tässä vain totean, että oli varmaan parasta könttiä tarjolla mitä olen koskaan maistanut. Otin nimittäin wagyu-härän topsidea. Wagyu-härkä on siis sitä samaa sorttia mille luetaan Koben kaupungin kellareissa (sillä ei siellä kyllä peltoja näkynyt) haikuja. Kyseinen elukka vain ei ollut Jaappanista vaan jostain paikallisilta nurtseilta. Ja oli kyllä herkullista. Vaikka ei edes ollut paras mahdollinen pala niin pesi kyllä lähestulkoon kaikki muut lehmilöt 5-0.

Topside sieltä vasemmalta ylhäältä

Wagyu-herkkupala

Onnellinen Anna saa kaluta luun

Orkideoja baarin puolella

Hauska kääntöveitsimäinen pihviveitsi

Juhannuspäivänä jatkettiin osittain samoilla teemoilla. Teimme pääruuaksi pannulla paistettua pitsaa anjoviksilla ja metukalla mutta alkupaloiksi ostimme muutaman herkullisen viipaleen savustettua waguyta. Ovat paikalliset angukset ja muutkin pihvikarjat herkullisia, mutta nyt on rima asetettu aika korkealla. Voihan wagyu.

Hienosti marmoroitunutta, varmasti herkullista

Sisilialaisia oliiveja, artisokkaa ja wagyuta  

Blogileuhutuskuva meidän ihan superhyvästä pitsasta 

Lihanleikkuu: http://www.hotandchilli.com/2011/11/butchery-and-cooking-steaks-with-eblex.html